La Policía adelanta operativos de control en las ventas informales de pescado y carne de animales silvestres ubicadas en el Mercado de Bazurto, locales y comercializadoras.

Esto con el objetivo de verificar el estado higiénico sanitario del producto hidrobiológico y ejercer el control de pesos, tallas y medidas de los peces garantizando la salud de todos los compradores que acuden a la central mayorista de la ciudad.

*Recomendaciones para adquirir pescado fresco y en óptimas condiciones de salubridad:

• Revisar su estado, olor, color y las condiciones higiénicas y de salubridad.

• Identificar Ojos Brillantes, negros y convexos.

• Agallas rojas y húmedas.

• Escamas brillantes.

• Carne firme y elástica.

• Adquiera el pescado en establecimientos reconocidos y de confianza, que cumplan con las medidas sanitarias establecidas para su conservación que garanticen las condiciones básicas de higiene.

• Atención a las manos de las personas que manipulan el pescado que le venden. Deben estar limpias y sin laceraciones o heridas en su piel; además, es recomendable que tenga una indumentaria que evite la contaminación de los productos.

• Los productos que se expenden al público en exhibidores abiertos deben mantenerse en cama de hielo; estos pescados deben tener un color característico, sin presencia de sangre u otras partículas que lo contaminen.