El Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC) abrió la convocatoria para seleccionar treinta portadores de la tradición del pastel que formarán parte del XXXV Festival del Pastel Cartagenero, que se realizará en la temporada de fin de año.
El proceso de inscripciones cerrará el viernes 2 de diciembre a las 4:00 de la tarde. No se exigirá una propuesta escrita para ser parte del festival; en su lugar se realizará una la muestra culinaria de evaluación con todos los participantes habilitados para así seleccionar a los treinta mejores puntajes que se convertirán finalmente en los ganadores.
Se conformará una terna de jurados con personal idóneo externo al IPCC, integrada por tres personas con conocimientos en la gastronomía tradicional cartagenera, quienes serán responsables de calificar y evaluar a las personas inscritas y seleccionar a los participantes del XXXV Festival del Pastel Cartagenero.
Los criterios de evaluación para la selección de los treinta puntajes más altos serán: sabor, presentación del producto e ingredientes tradicionales, experiencia y premiaciones.
Para participar en esta convocatoria, los interesados deben inscribirse por la página web: https://convocatorias.ipcc.gov.co/ . Así mismo, pueden acercarse a las oficinas del IPCC en la Calle Larga esta semana de 2:00 p.m. a 4:00 p.m. para recibir acompañamiento al momento de presentar los documentos requeridos.
